Σχολή ΙΕΚ Ζαχαροπλαστικής

• Σπουδάζεις στη Σχολή Ζαχαροπλαστικής με τις καλύτερες και πιο σύγχρονες εγκαταστάσεις. Οι κουζίνες και τα εργαστήρια κατασκευάστηκαν σύμφωνα με το μοντέλο διασφάλισης και ελέγχου ποιότητας HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) του προγράμματος ασφάλειας τροφίμων που υποστηρίζεται από τις εξής αμερικανικές υπηρεσίες:  Υπηρεσία Ελέγχου Τροφίμων και Φαρμάκων(FDA),  Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος  (EPA), Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων των ΗΠΑ και Υπουργείο Γεωργίας (USDA).
• Τα μαθήματα διδάσκονται σε εργαστήρια Μαγειρικής, Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής, Εστιατορικής, Bar – Οινολογίας, Εργαστήρια Η/Υ και Show Rooms.
• Εξειδικευμένα σεμινάρια ζαχαροπλαστικής δωρεάν από τους πιο αναγνωρίσιμους Ζαχαροπλάστες στην Ελλάδα.
• Συμμετέχεις σε πρωτότυπους διαγωνισμούς και εκθέσεις ως μέλος μιας κορυφαίας ομάδας σπουδαστών ΙΕΚ στη Ζαχαροπλαστική.
• Μαθαίνεις ξένες γλώσσες και αποκτάς διοικητικές ικανότητες.
• Διδάσκεσαι την εικαστική και «καλλιτεχνική» επιμέλεια των γλυκών που φτιάχνεις.
• Πρακτική άσκηση σε κορυφαία εστιατόρια, ξενοδοχεία και άλλες επιχειρήσεις του επισιτιστικού κλάδου.
• Προοπτικές για σπουδές στο εξωτερικό μέσα από διεθνείς συνεργασίες του ΙΕΚ όπως αυτή με την “Le Cordon Bleu”, τον παγκόσμιο ηγέτη στη Γαστρονομία και την Εστίαση.

Το πρόγραμμα σπουδών συνδυάζει τα εργαστηριακά μαθήματα με τη θεωρητική γνώση και την πρακτική άσκηση σε πραγματικό εργασιακό περιβάλλον υψηλών απαιτήσεων.

Επαγγελματικά δικαιώματα:

Ο /Η απόφοιτος της ειδικότητας Τεχνικός Αρτοποιός Ζαχαροπλαστικής μπορεί να απασχοληθεί ως επιχειρηματίας του κλάδου με την δημιουργία προσωπικού εργαστηρίου ζαχαροπλαστικής, αρτοποιείου με βάση το Ν.3526/2007 – ΦΕΚ 24/Α’/9.2.2007.​

( Η επαγγελματική κατάρτιση των μαθητευόμενων αρτοποιών και των υπεύθυνων αρτοποιίας γίνεται είτε σε επίπεδο τυπικής επαγγελματικής κατάρτισης με βάση τις διατάξεις του ν. 2009/1992 (ΦΕΚ 18 Α) – ΙΕΚ είτε σε επίπεδο συνεχιζόμενης επαγγελματικής κατάρτισης – ΚΔΒΜ  με βάση το επαγγελματικό περίγραμμα που προσδιορίζεται στο άρθρο 3 του ν. 3369/2005 (ΦΕΚ 171 Α) και σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις για την συνεχιζόμενη επαγ­γελματική κατάρτιση.)​

• Δικαίωμα συμμετοχής στους διαγωνισμούς του ΑΣΕΠ (Π.Δ.50/27/2001 ΦΕΚ 39/Α’/5-3-2001 & Π.Δ. 347/2003, ΦΕΚ 115/Α’/31-12-03), και μοριοδότηση με 150 μονάδες (Άρθρο 8 Ν. 3051/2002, ΦΕΚ 220/Α/20-9-02).​

Ο Pastry Chef που ολοκληρώνει τις σπουδές του στη Σχολή Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ Όμηρος μπορεί να σταδιοδρομήσει σε:

• Εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και αρτοποιός εντός ξενοδοχειακών συγκροτημάτων και resorts​
• Αυτόνομα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής – αρτοποιίας​
• Βιομηχανία παρασκευής τυποποιημένων άρτων και γλυκισμάτων​
• Κάθε μορφής επισιτιστική επιχείρηση, catering, μαζική εστίαση​
• Τηλεοπτικές εκπομπές​
• Εταιρίες συμβουλευτικής γαστρονομίας και παραγωγής μενού​
• Κρουαζιερόπλοια και σκάφη αναψυχής​
• Εταιρίες δεξιώσεων​
• Εκπαιδευτής στη ζαχαροπλαστική τέχνη και αρτοποιία μετά από 5ετή προϋπηρεσία​
• Βιομηχανία παραγωγής πρώτων υλών​
• Εργαστήριο δοκιμών πρώτων υλών​
• Εταιρίες πρώτων υλών αρτοποιίας , ζαχαροπλαστικής ​
• Βιομηχανίες τροφίμων και ποτών​

• στο ΙΕΚ Όμηρος για να αποκτήσεις δεύτερη εξειδίκευση σε συναφή Ειδικότητα.
• στο προπτυχιακό πρόγραμμα Διοίκησης Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων του Aegean College για να αποκτήσεις αναγνωρισμένο πανεπιστημιακό πτυχίο από κρατικό Βρετανικό Πανεπιστήμιο και να συνεχίσεις σε Μεταπτυχιακό.
• να παρακολουθήσεις πιστοποιημένα σεμινάρια στο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Όμηρος ή στο Aegean ΚΔΒΜ για να εξελίξεις τις γνώσεις σου σε θεματικές διεθνείς κουζίνες, σε εξειδικευμένα θέματα Ζαχαροπλαστικής και στην ελληνική κουζίνα.