Αθήνα
210 3806166
Πειραιάς
210 4190854
Λάρισα
2410 549360

Vegan Γλυκά MasterClass

Vegan γλυκά με υπέροχη γεύση που δεν στερούνται τίποτα από την μη vegan εκδοχή τους!

Σεμινάριο με θέμα Vegan Γλυκά πραγματοποιήθηκε για τις σπουδάστριες και τους σπουδαστές του Τμήματος Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ Όμηρος.

Η λέξη vegan προήλθε από τη λέξη vegetarian που σημαίνει χορτοφάγος και άρχισε να χρησιμοποιείται από το 1944. Στις μέρες μας η vegan διατροφή έχει αποκτήσει φανατικούς οπαδούς με αποτέλεσμα συνεχώς να ξεπηδούν καινούργια εστιατόρια αλλά και ζαχαροπλαστεία που ειδικεύονται σε αυτή.

Στο Vegan Masterclass ο Pastry Chef Καγιάς Βασίλης παρουσίασε γλυκά εδέσματα με νέες τεχνικές, ανατρέποντας τα δεδομένα της ζαχαροπλαστικής που γνωρίζαμε μέχρι σήμερα. Μαρέγκα χωρίς ασπράδια, mousse χωρίς σαντιγί, τάρτες και κρέμες χωρίς ίχνος αυγών, γαλακτοκομικών και λιπαρών ζωικής προέλευσης.

Vegan γλυκά με υπέροχη γεύση που δεν στερούνται τίποτα από την μη vegan εκδοχή τους!

Τα γλυκά που παρουσιάστηκαν στο Masterclass είναι τα εξής:

Morello V Forest
Τάρτα σοκολάτας με cacao nibs, mousse βανίλιας, brownie και morello cherries με kirsch

Lemon Pie
Τραγανή τάρτα αμυγδάλου, καραμελωμένα φουντούκια, confit και cremeux λεμόνι με ελαιόλαδο

Pistachio Praline-Raspberry
Κέικ raspberry, homemade πραλίνα και mousse με φιστίκι Αιγίνης

Kumaru-Hazelnut
Ganache σοκολάτας gianduja, brownie tonka, τραγανή βάση με crumble σοκολάτας και διογκωμένο δίκοκκο σιτάρι

Συνεχίζω τις σπουδές μου!

Μάθε για τα Προγράμματα του Aegean College!

Επικοινωνήστε μαζί μας
Επικοινωνία
Στείλε μας τα στοιχεία σου και θα επικοινωνήσουμε μαζί σου.

Είμαι ενήμερος για την Πολιτική Απορρήτου και συγκατατίθεμαι

Τηλεφώνησε
Επικοινώνησε με το παράρτημα του ΙΕΚ ΟΜΗΡΟΣ που θέλεις.

Αθήνα:
210 3806166
Πειραιάς:
210 4190854
Λάρισα:
2410 549360
Αθήνα:
info@omiros.gr
Πειραιάς:
infopeiraias@omiros.gr
Λάρισα:
thessaly@omiros.gr