Με επιτυχία ολοκληρώθηκε το εκπαιδευτικό Masterclass που διοργάνωσε ο Τομέας Γαστρονομίας – Τουριστικών Επαγγελμάτων των ΣΧΟΛΩΝ ΟΜΗΡΟΣ στις εγκαταστάσεις του Πειραιά, στο πλαίσιο της εβδομάδας γαλλικής γαστρονομίας “Merci Chef! 2026”. Προσκεκλημένος εισηγητής ήταν ο διακεκριμένος σεφ Florent Branchu, Expert Culinaire της περίφημης Σχολής Ξενοδοχειακών Επιστημών Guillaume Tirel του Παρισιού.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, οι σπουδαστές της είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν και να συμμετάσχουν ενεργά στην παρασκευή του παραδοσιακού γαλλικού γλυκού Paris-Brest. Υπό την καθοδήγηση του κορυφαίου σεφ, οι μελλοντικοί επαγγελματίες δούλεψαν πάνω στις τεχνικές της ζύμης choux και της αυθεντικής κρέμας πραλίνας, μαθαίνοντας στην πράξη τις υψηλές απαιτήσεις της παριζιάνικης Ζαχαροπλαστικής.
Παράλληλα, ο Γάλλος σεφ μοιράστηκε πολύτιμα μυστικά της τέχνης του, αναλύοντας τη σημασία της λεπτομέρειας και της ποιότητας των πρώτων υλών. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη συζήτηση για την επαγγελματική πορεία και εξέλιξη στον κλάδο, με τον Florent Branchu να προσφέρει συμβουλές καριέρας βασισμένες στη δική του πολυετή εμπειρία σε κορυφαίους γαστρονομικούς οίκους, όπως το Maison Fauchon.
Θερμές ευχαριστίες προς τον σεφ Florent Branchu για την καθοριστική συμβολή του στην εξειδικευμένη εκπαίδευση των σπουδαστών, καθώς και προς τη Γαλλική Πρεσβεία στην Ελλάδα και το Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος για την συνεργασία, η οποία ενισχύει τη σύνδεση της επαγγελματικής κατάρτισης των ΣΧΟΛΩΝ ΟΜΗΡΟΣ με τα διεθνή πρότυπα αριστείας.
Δείτε εδώ όλους τους Τομείς της ΣΑΕΚ ΟΜΗΡΟΣ.
