Στο πλαίσιο της σημαντικής περσινής διάκρισης στον κορυφαίο γαλλικό διαγωνισμό γαστρονομίας Comme des Chefs, οι ΣΧΟΛΕΣ ΟΜΗΡΟΣ επιβεβαιώνουν το διεθνές τους κύρος φιλοξενώντας μια εμβληματική προσωπικότητα της παριζιάνικης γαστρονομικής σκηνής. Σε συνεργασία με τη Γαλλική Πρεσβεία στην Ελλάδα και το Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος, ο Τομέας Γαστρονομίας – Τουριστικών Επαγγελμάτων των ΣΧΟΛΩΝ ΟΜΗΡΟΣ, συμμετέχει στην εβδομάδα γαλλικής γαστρονομίας “Merci Chef! 2026” και φιλοξενεί τον σεφ Florent Branchu στις εγκαταστάσεις του, στον Πειραιά.
Ο Expert Culinaire της περίφημης Σχολής Ξενοδοχειακών Επιστημών Guillaume Tirel του Παρισιού, πρόκειται να προσφέρει ένα αποκλειστικό Masterclass που φέρνει την αυθεντική γαλλική τεχνογνωσία στην καρδιά του Πειραιά. Ο Florent Branchu αποτελεί έναν διεθνή πρεσβευτή της γαλλικής φινέτσας με πολυετή θητεία σε θρύλους της εστίασης, όπως το Maison Fauchon και το Château de la Truffe. Η τεράστια εμπειρία του στη δημιουργία high-end γαστρονομικών concepts και η στρατηγική του προσέγγιση στη σύγχρονη κουζίνα τον κατατάσσουν στην elite των επαγγελματιών του κλάδου παγκοσμίως.
Η εκπαιδευτική διαδικασία θα επικεντρωθεί στα μυστικά του Paris-Brest, του εμβληματικού γλυκού που αποτελεί σημείο αναφοράς για κάθε κορυφαίο pastry chef. Από την απόλυτη τραγανή ζύμη (pâte à choux) μέχρι την αέρινη μουσελίν πραλίνας, η παρασκευή του υπό την καθοδήγηση του Branchu μετατρέπεται σε μια σπάνια εμπειρία υψηλής τεχνικής και γαστρονομικής ευφυΐας.
Πληροφορίες Εκδήλωσης
- Ημερομηνία: Παρασκευή 6 Μαρτίου 2026
- Τοποθεσία: ΣΑΕΚ ΟΜΗΡΟΣ ΠΕΙΡΑΙΑ, Αλκιβιάδου 122
Η επαφή με έναν σεφ αυτής της διεθνούς κλάσης προσφέρει στους σπουδαστές το όραμα και την έμπνευση που απαιτείται για την κατάκτηση της κορυφής στην Ζαχαροπλαστική. Η παρουσία του Florent Branchu στις ΣΧΟΛΕΣ ΟΜΗΡΟΣ αποτελεί εγγύηση για ένα μάθημα υψηλών απαιτήσεων που ξεπερνά τα όρια της τυπικής εκπαίδευσης.
