Το εστιατόριο «Άμα Λάχει στης Νεφέλης», με έδρα τα Εξάρχεια (Καλλιδρομίου 69, Αθήνα) και 14 χρόνια συνεχούς παρουσίας στον χώρο της εστίασης, αναζητά μαθητές/μαθήτριες για την πραγματοποίηση της Πρακτικής τους Άσκησης στην κουζίνα.
Πρόκειται για ένα εστιατόριο με ελληνική δημιουργική κουζίνα, που προσφέρει στον σπουδαστή τη δυνατότητα να εκπαιδευτεί στις βάσεις ενός μενού βασισμένου στην εποχικότητα και στις σύγχρονες γαστρονομικές τεχνικές.
Τι θα μάθει ο/η μαθητής/μαθήτρια
Στο πλαίσιο της πρακτικής άσκησης, ο εκπαιδευόμενος θα έχει την ευκαιρία να γνωρίσει:
- Παρασκευές ζεστής και κρύας κουζίνας
- Μαγειρευτά φαγητά
- Κοπές κρεάτων και ψαριών
- Παρασκευή γλυκών
- Κοπές και τεχνικές καπνίσματος
- Σαλάτες και κρύα ορεκτικά
- Παράθεση πιάτων στο à la carte
Η κουζίνα λειτουργεί υπό την επίβλεψη του Chef Ευστάθιου Παπαμανουσάκη, με 25ετή εμπειρία σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και μεγάλους χώρους εστίασης, καθώς και με τη στήριξη μιας έμπειρης, άρτια οργανωμένης ομάδας. Το περιβάλλον είναι κατάλληλο για ουσιαστική εκπαίδευση και εξέλιξη του μαθητή.
Επικοινωνία
Για πληροφορίες και εκδήλωση ενδιαφέροντος:
Εστιατόριο «Άμα Λάχει στης Νεφέλης»
Καλλιδρομίου 69, Εξάρχεια, Αθήνα
210 3845978
Chef Ευστάθιος Παπαμανουσάκης
stathis_papamanousakis@hotmail.com